hachis pour barbecue

ingrédients pour une 6 personnes: 2kg hachis porc et boeuf 5tomates 12 tranches de bacon 1 paquet de gruyere

préparation: couper les oignons les faire rissoler a la poele reserver prendre une assiete plate poser une bande de papier alu mettre un couche d hachis de 2 cm deposer sur l hachis les tomates le bacon le gruyere et les oignons remetre une couche d hachis au dessus et faire plusieurs etages jusqu a la fin des ingredients fermer avec un chapeau d hachis bien recouvrir d alu pour l etancheitee faire cuire a barbecue 20 mn de chaque cote

Velouté de poireaux   Pour 4 personnes 4 blancs de poireaux de taille moyenne 250g de pommes de terre (environ 2 pdt moyennes) 1 oignon 20-25g de beurre gros sel, sel et poivre 25 cl de lait 15 cl d’eau crème fraîche épaisse ou liquide (facultatif)   Préparation :   Laver les blancs de poireau et les émincer. Laver et éplucher les pommes de terre et les tailler en gros cubes. Peler et hacher l’oignon et le faire suer dans le beurre 2-3 minutes. Ajouter les poireaux et les faire suer 2 minutes. Ajouter les pommes de terre, le lait, l’eau, saler au gros sel et poivrer. Couvrir et cuire 20-25 minutes à frémissement. Verser dans le récipient du robot mélangeur et mixer jusqu’à l’obtention d’un velouté lisse et onctueux, et rectifier l’assaisonnement. En mixant, on peut aussi ajouter de la crème fraîche épaisse ou liquide.

Préparation: