hachis pour barbecue

ingrédients pour une 6 personnes: 2kg hachis porc et boeuf 5tomates 12 tranches de bacon 1 paquet de gruyere

préparation: couper les oignons les faire rissoler a la poele reserver prendre une assiete plate poser une bande de papier alu mettre un couche d hachis de 2 cm deposer sur l hachis les tomates le bacon le gruyere et les oignons remetre une couche d hachis au dessus et faire plusieurs etages jusqu a la fin des ingredients fermer avec un chapeau d hachis bien recouvrir d alu pour l etancheitee faire cuire a barbecue 20 mn de chaque cote

TOURTISSEAUX ou suivant les régions, ils sont appelés : beignets, bugnes, merveilles, oreillettes, beignets de carnaval, tourtisseaux, corvechets, ganses, nouets Ingrédients : 800 gr de farine 4 oeufs 1 paquet et demi de levure 200 gr de beurre ou 20 cl de crème fraîche une pincée de sel fin 6 cuil. à soupe de sucre en poudre + 2 sachets de sucre vanilles Préparation Dans une terrine , mélanger la farine , la levure , le sel et le sucre et les deux sachets de sucre vanillés. Faire une fontaine au centre et y mettre les oeufs entiers ainsi que le beurre fondu ou la crème fraîche . Bien pétrir le tout jusqu'à obtention d'une boule de pâte et laisser reposer un petit moment au frais . Etaler la pâte au rouleau et faire des bandes de 5mm d'épaisseur et les recouper en carrés ou rectangles . Laisser reposer 2 ou 3 heures , puis les faire cuire dans un bain de friture . Plonger les dans une huile pour friture à 180 degrés environ. Laisser dorer la face inférieure puis retourner les Les tourtisseaux sont cuits lorsqu'ils sont bien gonflés et dorés ! Les saupoudrer de sucre en poudre au fur et à mesure qu'ils sont cuits ! Alors pourquoi j'ai mis 200g de beurre ou 20cl de crme fraiche c'est par ce qu' avec de la crème fraîche à la place du beurre , c'est moins gras et les tourtisseaux sont plus moelleux . Pour les parfumer ,vous pouvez incorporer en même temps que la crème fraîche , 3 ou 4 cuil. d'eau-de-vie , mais aussi mettre du rhum , ou de l'eau de fleur d'oranger .

Préparation: