hachis pour barbecue

ingrédients pour une 6 personnes: 2kg hachis porc et boeuf 5tomates 12 tranches de bacon 1 paquet de gruyere

préparation: couper les oignons les faire rissoler a la poele reserver prendre une assiete plate poser une bande de papier alu mettre un couche d hachis de 2 cm deposer sur l hachis les tomates le bacon le gruyere et les oignons remetre une couche d hachis au dessus et faire plusieurs etages jusqu a la fin des ingredients fermer avec un chapeau d hachis bien recouvrir d alu pour l etancheitee faire cuire a barbecue 20 mn de chaque cote

Soupe de potiron au fenouil et pastis Pour 6 personnes :   2 kg de potiron ou courge 1 gros oignon 1 gros fenouil 30 cl de crème fraîche 2 litres de fond de volaille 1 dose de pastis 50 g de beurre thym, laurier ail sel, poivre graines de fenouil   Préparation   Faire revenir sans coloration avec le beurre, les oignons et le fenouil émincés. Ajouter la courge coupée en petits morceaux et continuer à cuire l'ensemble. Mouiller avec le fond de volaille et ajouter toutes les herbes et le fenouil sec (en graines, )ainsi que le sel et le poivre. Faire cuire environ 30 minutes. Mixer la soupe et la passer au tamis pas trop fin. Mettre la crème et refaire bouillir quelques minutes. Au dernier moment ajouter la dose de pastis et rectifier l'assaisonnement. Les petits plus : Il est possible de creuser la courge pour en faire une soupière pour cela vous pouvez utiliser une cuillère aiguisée sur un côté. Attention de ne pas y aller trop fort, sinon vous risquez de faire un trou.

Préparation: