SAUCE BLANCHE SPECIAL KEBAB

[size=100]Ingrédients pour une 2 personnes 1 yaourt bulgare (ou 100 gr de crème allégée si vous n'avez pas de yaourt) 1 belle cuillere à soupe de mayonnaise 1 c. à soupe de jus de citron sel, poivre, 1 pincée de piment en poudre 1 gousse d'ail pilée 1 c.à coupe de ciboulette ou de persil + menthe si l'on désire c. à café de cumin en poudre c.à café de coriandre en poudre (facultatif) Mélanger le tout, gouter et laisser au frais jusqu'au moment de servir.[/size]

Préparation:

SALADE MIXTE . Pour 4 personnes. . Coupez en dés de la même grosseur une tranche très épaisse de jambon fumé ou blanc et une tranche (également très épaisse) de gruyère (soixante grammes). Coupez en lamelles très fines: une douzaine de radis roses, une douzaine de champignons de Paris, quatre cornichons, une branche de céleri, et une salade naine. Coupez en tronçons une poignée de haricots verts cuits. Râper très gros une belle carotte. Mettez le tout ensemble dans un grand saladier, ajoutez-y une douzaine de noix décortiquées ou de noisettes. Mélangez bien. Préparez une mayonnaise et ajoutez-y le jus d'un demi-pamplemousse. Mélangez bien avec le fouet jusqu'à obtenir une sauce presque liquide. Rectifiez l'assaisonnement. Au dernier moment mélangez la sauce à la salade.

Préparation: