hachis pour barbecue

ingrédients pour une 6 personnes: 2kg hachis porc et boeuf 5tomates 12 tranches de bacon 1 paquet de gruyere

préparation: couper les oignons les faire rissoler a la poele reserver prendre une assiete plate poser une bande de papier alu mettre un couche d hachis de 2 cm deposer sur l hachis les tomates le bacon le gruyere et les oignons remetre une couche d hachis au dessus et faire plusieurs etages jusqu a la fin des ingredients fermer avec un chapeau d hachis bien recouvrir d alu pour l etancheitee faire cuire a barbecue 20 mn de chaque cote

Pudding caramélisé aux fruits confits . . Ingrédients (pour 10 personnes) : 1 litre de lait 150 g de sucre 350 g de pain rassis 6 oeufs 1 petit verre de rhum 100 g de fruits confits Caramel : 125 g de sucre 2 cuillères à soupe d'eau le jus de 1/2 citron Préparation : Faites bouillir le lait avec le sucre. Mettez-y à tremper le pain émietté. Quand il est bien imbibé,mélanger le tout Ajoutez les oeufs battus et les fruits confits préalablement trempés dans le rhum. Mélangez bien le tout. Versez la préparation dans un moule à manqué et faites cuire à four chaud préchauffé (th 6/4, soit 200°C) pendant 30 min. Démoulez et laissez refroidir. D'autre part, faites fondre le sucre dans l'eau et le jus de citron, jusqu'à la couleur caramel clair, sans remuer le mélange mais en inclinant la casserole. Nappez le pudding de caramel.

Préparation: