SAUCE BLANCHE SPECIAL KEBAB

[size=100]Ingrédients pour une 2 personnes 1 yaourt bulgare (ou 100 gr de crème allégée si vous n'avez pas de yaourt) 1 belle cuillere à soupe de mayonnaise 1 c. à soupe de jus de citron sel, poivre, 1 pincée de piment en poudre 1 gousse d'ail pilée 1 c.à coupe de ciboulette ou de persil + menthe si l'on désire c. à café de cumin en poudre c.à café de coriandre en poudre (facultatif) Mélanger le tout, gouter et laisser au frais jusqu'au moment de servir.[/size]

Préparation:

Petits soufflés aux petits-suisses . Ingrédients pour 6 personnes 1/10 litre de lait 80g de sucre en poudre + 20g pour les moules 3 œufs 20 g de maïzena 4 petits suisses de 60 g 20 g de beurre pour les moules . Préparation . Préchauffe le four (th. 6-220° C). Beurre et saupoudre de sucre six petits moules à soufflés individuels. Fais tiédir le lait. Casse les œufs en séparant les jaunes des blancs. Dans un saladier, fouette les jaunes avec le sucre en poudre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute la maïzena, le lait tiède et les petits suisses. Verse la crème obtenue dans une casserole. Fais-la épaissir sur le feu doux sans cesser de la remuer au fouet (il ne faut pas que ta crème frémisse). Monte les blancs d’œufs en neige ferme en leur ajoutant le reste de sucre. Incorpore-les délicatement à la préparation. Répartis la crème à soufflé dans les petits moules à soufflés en veillant à ne pas dépasser les 2/3 de leur hauteur. Enfourne à mi-hauteur et laisse cuire 15 à 20 min jusqu’à ce que les soufflés soient bien dorés. Il faut servir immédiatement car comme tous les soufflets... il ne peut pas attendre

Préparation: