hachis pour barbecue

ingrédients pour une 6 personnes: 2kg hachis porc et boeuf 5tomates 12 tranches de bacon 1 paquet de gruyere

préparation: couper les oignons les faire rissoler a la poele reserver prendre une assiete plate poser une bande de papier alu mettre un couche d hachis de 2 cm deposer sur l hachis les tomates le bacon le gruyere et les oignons remetre une couche d hachis au dessus et faire plusieurs etages jusqu a la fin des ingredients fermer avec un chapeau d hachis bien recouvrir d alu pour l etancheitee faire cuire a barbecue 20 mn de chaque cote

Filets De Cabillaud Pochés FILETS DE CABILLAUD POCHES . . Pour 4 personnes: . 4 filets de cabillaud frais 2 oignons, 4 c à soupe d'huile d'olive, 4 gousses d'ail, 4 tomates, 1 c à café de concentré de tomates, 10 dl de vin blanc sec, 3 c à soupe du jus d'un bocal de cornichons, sel, poivre, bouquet garni (thym, laurier). . Préparation . Pelez et émincez les oignons, faites-les revenir doucement dans l'huile, sans coloration. Ajoutez l'ail pilé, les tomates concassées, le concentré de tomates, le vin blanc et le jus des cornichons, assaisonnez (sel poivre), ajoutez le thym et le laurier. Couvrez, portez à ébullition et laissez mijoter 20 mn. Retirez le bouquet garni, passez la sauce au mixer. Remettez-la dans ia casserole, il doit y avoir suffisamment de sauce pour pocher les filets de poisson, si elle avait trop réduit, complétez par du vin. Quand la sauce bout, mettez les filets et laissez pocher 10 mn a 15 mn . Servez accompagné de riz ou  de pommes de terre persillées.

Préparation: