hachis pour barbecue

ingrédients pour une 6 personnes: 2kg hachis porc et boeuf 5tomates 12 tranches de bacon 1 paquet de gruyere

préparation: couper les oignons les faire rissoler a la poele reserver prendre une assiete plate poser une bande de papier alu mettre un couche d hachis de 2 cm deposer sur l hachis les tomates le bacon le gruyere et les oignons remetre une couche d hachis au dessus et faire plusieurs etages jusqu a la fin des ingredients fermer avec un chapeau d hachis bien recouvrir d alu pour l etancheitee faire cuire a barbecue 20 mn de chaque cote

Brochettes de coquilles Saint Jacques Ingrédients:Pour 4 personnes   16 coquilles saint-jacques 16 fines tranches de lard de poitrine fumée 20 feuilles de laurier une cuillerée à café de poudre de thym poivre blanc frais moulu   Préparation:   Ouvrez les coquilles. Détachez la noix et retirez la petite poche noire. Lavez puis épongez les noix de saint-jacques. Saupoudrez-les de thym et d'un peu de poivre frais moulu. Ne les salez pas à cause du lard. Entourez-les chacune d'une tranche de poitrine fumée. Enfilez-les ensuite sur les brochettes, groupées par 4 et séparées chaque fois par une feuille de laurier. Glissez les brochettes sur le barbecue à braises pas trop vives. Retournez-les très souvent pour qu'elles cuisent uniformément. En fin de cuisson, le lard doit être bien doré. Servez.

Préparation: