hachis pour barbecue

ingrédients pour une 6 personnes: 2kg hachis porc et boeuf 5tomates 12 tranches de bacon 1 paquet de gruyere

préparation: couper les oignons les faire rissoler a la poele reserver prendre une assiete plate poser une bande de papier alu mettre un couche d hachis de 2 cm deposer sur l hachis les tomates le bacon le gruyere et les oignons remetre une couche d hachis au dessus et faire plusieurs etages jusqu a la fin des ingredients fermer avec un chapeau d hachis bien recouvrir d alu pour l etancheitee faire cuire a barbecue 20 mn de chaque cote

andouillette grillée au beurre des vignerons .   .  Ingrédients (pour 4 personnes) . 4 andouillettes 120g de beurre 8 échalotes 1 verre de vin rouge Sel et poivre . Préparation : . Laisser fondre 20g de beurre dans une petite casserole. Y faire blondir les échalotes grossièrement hachées. Quand elles sont bien fondues, verser le vin rouge. Mélanger. Laisser réduire sur feu doux, jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé. Pendant ce temps, piquer les andouillettes avec les dents d'une fourchette. Les disposer sur la grille chaude d'un barbecue - ou juste sous le grill du four. Faire griller pendant 10 minutes environ, en les tournant souvent en cours de cuisson. Quand la sauce est prête, la retirer du feu et la laisser refroidir, puis la malaxer avec le reste du beurre, jusqu'à obtenir une crème lisse. Pour servir, faire glisser les andouillettes sur un plat chaud. Les parsemer de noisettes de beurre des vignerons. a servir bien sur avec des frites et une salade

Préparation: